Vinanmeldelser

2021 Weingut Klein, Ilbesheimer Kalmit Riesling, Falz, Tyskland

2021 Weingut Klein, Ilbesheimer Kalmit Riesling, Falz, TysklandFra Peter og Barbara på Weingut Klein smager jeg nu en ganske fremragende 2021 Ilbesheimer Kalmit Riesling.

Kalmit har sit navn efter bakkekammen Kleiner Kalmit, som den ligger på. En anden Kalmit er den bjergknold der udgør det højeste punkt i Haardt skoven med sine 672 meter.

Kleiner Kalmit ligger små 15 kilometer syd for sin søster/bror-bjergtop, midt i vinområdet, og når kun op i 270 meters højde.

På trods af den beskedne højde, så er udsigten fra toppen af Kleiner Kalmit nok et af de smukkeste udkigssteder i Pfalz. Selve vinmarken Kalmit er direkte sydvendt.

Den er relativt stor med sine 13 hektar, så det er ikke lige meget om man har jord i den østlige eller vestlige del. Det vestlige stykke, op mod byen, er det stejleste. Jordbunden består her af kalksten, mens de t længere mod øst bliver mere mergel og löss, der dominerer.

Ilbesheimer Kalmit Riesling er lavet med druer fra stokke på en parcel, der ligger på den vestligste del af Kalmit, helt op mod kapellet på bakketoppen.

Druerne er naturligvis håndplukket, afstilket og most og skaller har dernæst tilbragt 6 timer sammen, inden vinen er sendt til gæring, dels på stål og dels på gammelt halbstück egefade. Vinen har ikke gennemgået malolaktisk gæring, men lagret på gærresterne i 12 måneder.

I duften er der godt med tyngde … der er mere krop og fedme end normalt for Riesling, en snert af linolie op vej mod petroleum og med nødder, pærer, røde æbler, melon, papaya, passionsfrugt, kandiseret lemon og nøddeskaller. Det er som om, at den har et ekstra gear, ret intens, svævende og dragende.

Smagen er cremet og alligevel frisk med småfede citrusfrugter af grillet citron, kandiseret grape, abrikos, tykke ferskner og let ananas suppleret med røg, hvid peber og en kalket mineralitet. Vinen er fed, cremet og feminin på en fed måde … hvid, buttet og kraftig. 94 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 299 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2023 Mark Haisma, Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne, Frankrig

2023 Mark Haisma, Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne, FrankrigEn frokost på Restaurant Østergade 1 krævede lidt god vin og vi blev anbefalet denne lækre 2023 Bourgogne Pinot Noir fra vinhuset Mark Haisma og det var et fremragende valg.

Mark Haisma er født i Australien og arbejdede i 10 år hos Yarra Yering under den legendariske Bailey Carrodus. Men i 2007 flyttede han til Frankrig og slog sig ned i Bourgogne.

Der etablerede han sit eget vinhus som mikro-négociant, hvor han både laver vine fra egne vinmarker og derudover køber druer fra en udvalgte parceller tilhørende vinavlere.

Han ejer selv omkring 4 hektar vinmarker i Mâcon og Gevrey-Chambertin, og producerer små mængder vin fra Bourgogne til Grand Cru, samt vine fra Rhône og projekter i Rumænien.

Denne Bourgogne Rouge eller Bourgogne Pinot Noir er et skrålende eksempel på, at der godt kan findes fabelagtige perler i Bourgogne, uden at man skal sælge alle sine aktiver.

Den er lavet med druer fra nøje udvalgte parceller i Côte d’Or og det nordlige Côte Chalonnaise med kalk- og lerjord. Druerne er opkøbt fra nøje udvalgte parceller og vinificeret med minimal intervention.

Det betyder bl.a. naturlig spontangæring med druernes egne gærceller, lav svovltilsætning og begrænset fadlagring for at bevare druens renhed … der er fokus på terroir og friskhed frem for kraftig ekstraktion.

Det er duftmæssigt en meget velafbalanceret vin … der er både umamiagtige noter af skovbund, nødder, kastanjer, blomsterpollen samt en frugt af lyse kirsebær, hindbær og vilde jordbær. Dermed er der både friskhed fra frugten og tertiære noter fra fadene og selvom fadpræget er beskedent, så kommer der også lidt mælkechokolade og karamel.

Sådan smager vinen faktisk også … har denne fine balance mellem den frisk frugt af lyse kirsebær, hindbær og vilde jordbær samt mere runde elementer … toast, skovbund og nødder, nogle bløde tanniner og samlet set en drønlækker Bourgogne Rouge. 94 point.

Forhandles af Dahls Vinhandel, hvor en flaske koster 449 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2017 Weingut Julia Bertram, Dernauer Goldkau Spätburgunder, Ahr, Tyskland

2017 Weingut Julia Bertram, Dernauer Goldkau Spätburgunder, Ahr, TysklandJeg smagte efter den fremragende ældre Riesling også en 2017 Dernauer Goldkau Spätburgunder fra den søde Julia på Weingut Julia Bertram.

I dag hedder vinhuset jo Weingut Bertram Baltes og jeg besøgte Julia igen i september måned, men mangler fortsat at skrive om mit nye besøg hos den dygtige vinmager. Imens kan I læse om mit forrige besøg i indlægget Besøg hos Weingut Julia Bertram … den sødeste og dygtigste Ahr-Winzerin.

Siden dengang har Ahr området jo oplevet en kæmpe naturkatastrofe med en massiv oversvømmelse, som i juli 2021 ramte Ahr-dalen med død og ødelæggelser.

Det har bl.a. betyder, at Julia og Benedict nu igen er gået i gang med at opføre et nyt vineri … blot et anden sted end første gang. Men det har også betydet, at mange flasker i fx årgang 2017 forsvandt helt, så derfor et det enestående at smage denne 2017 Dernauer Goldkau Spätburgunder.

Dernauer Goldkau er en berømt enkeltmark, der faktisk ligger på den modsatte side af Ahr-floden i forhold til Dernau i en køligere sidedal, men fortsat præget af stejle skråninger med små parceller, ofte svært tilgængelige og aldrig pløjet.

Navnet Goldkau  betyder direkte “guldgrube” – et udtryk for markens høje værdi og kvalitet, men marken er endnu ikke blevet klassificeret som værende Grosse Lage … men Julia fortalte os, at det ventede de på sigt og mener selv, at marken leverer nogle af området allerbedste druer.

Druerne er håndplukket for at sikre kvalitet, hvorefter omkring 70% er afstilket, mens 30% vinificeret med hele klaser, hvilket giver struktur og krydderi..

Vinen er lavet med spontangæring med druernes egne gærstammer, efter en kort koldmaceration og efter endt fermentering er vinen så lagret 12-18 måneder på både på både barriques og mellemstore egefade fra Küferei Assmann i Eußenheim.

Da Julias vine fra 2017 til 2020 gået kan  være lettere eller sværere reduktive, så havde jeg dekanteret denne 3 gange … en af gangene endda med rystning af flasken … i øvrigt på anbefaling fra Julia.

UHHHH jeg elsker den lyse, stringente, æteriske og feminine stil, som Julia Bertrams vine har … den er fortsat en smule reduktiv, men det er dog ikke meget. I stedet er der lyse kirsebær, hindbær,  ribs og jordbær … lidt oksefond, nødder, røg, let gran, tørv, tobak, tørrede blomster samt animalsk landlighed.

Uha  … det smager fremragende med lys, ren og klar lys frugt … lys moden frugt med jordbær, kirsebær, hindbær, ribs og stikkelsbær suppleret med denne lyse, saftige og feminine smag, blød og blide tanniner, en frisk, rank og velafbancerer syre … grønne elementer, men hvor smager det fremragede. 96 point.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor en flaske i årgang 2023 koster 825 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2015 Weingut Georg Breuer, Estate Rauenthal Riesling, Rheingau, Tyskland

2015 Weingut Georg Breuer, Estate Rauenthal Riesling, Rheingau, TysklandWeingut Georg Breuer ligger midt i Rüdesheim, men det er ved at være nogle år siden, at jeg har smagt vin derfra og sidst var det en 2016 Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling, men nu har jeg smagt en 2015 Estate Rauenthal Riesling.

Estate Rauenthal Riesling er lavet på Riesling-druer fra sydvendte marker i Rauenthal i Rheingau og disse marker er rig på phyllit- og löss jord. Druerne er høstet med et udbytte på 45 hektoliter pr. hekar, hvilket er relativt lavt og giver koncentration.

Den er lavet som en klassisk tør Riesling og dermed altså helt uden fadlagring, for at bevare druens renhed og terroir.

Uha … det dufter fremragende … godt med velafbalanceret petroleum og glat linolie … virker næsten parfumeret i aromaerne, der er nøddeknas, nøddekerner, pærevælling, grønne æbler, fersken samt en snas velplaceret sødme … højt niveau.

Der er i munden modenhed i frugten, det er æbler, cider- og pigeonæbler, lemon, citroner og frugten virker meget afstemt i forhold til hinanden, hvilket giver en flot og intens balance. Der er let grape og umodne æbler … det smager drøngodt. 95 point.

Forhandles af Atomwine, hvor en flaske i en nyere årgang 2023 koster 169,95 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2020 Roark Wine Company, MSG, Californien, USA

2020 Roark Wine Company, MSG, Californien, USAHos Ryan Roark på Roark Wine Company i Buellton i Californien laver man ikke GSM vin … men derimod MSG, men det er nu fordi, at der er mest Mourvèdre i blendet.

Ryan vælger at sætte bogstaverne i omvendt rækkefølge, med den drue der er mest af til sidst. Det er et blend på Mourvèdre, Syrah og Grenache, der er typisk for det sydlige Rhône, men også laver store vine i Santa Barbara.

Druerne er alle høstet fra Demetria Estate og den er fremstillet med minimal intervention, med håndhøstede druer, spontangæring og så delvis brug af hele klaser, og lagring i neutrale fade. Der er kun fremstillet 130 kasser af denne unikke vin.

Duftmæssigt er det en animalsk og krydret vin … der er saltlakrids, oksefon, tørret kød, salte grønne oliven og grønne krydderurter af salvie, timian og peber. Frugten er kirsebær og brombær samt en snas cedertræ.

Smagen er blød og frugtrig … hvor Syrah druerne bidrager med stærk peber, men derudover er der lakrids, vist igen saltlakrids, brombær, kirsebær og blommer med blommesødme, Derudover er der så krydderurter med salvie, timian, fylde og smagsintensitet, men sjovt nok er det – by far – ikke den bedste vin smagt fra Roark Wine Company. 91 point.

Købt hos American Wine til 369 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2021 Stokkebye Vingård, Stella Brut Nature, Fyn, Danmark

2021 Stokkebye Vingård, Stella Brut Nature, Fyn, DanmarkJeg fortsatte derefter med flere bobler lavet af en helt igennem dansk vinmager, for det var nemlig et glas mousserende 2021 Stella Brut Nature fra Stokkebye Vingård  ved Bovense lidt syd for Kerteminde på Fyn.

Stella Brut Nature er en mousserende vin lavet efter den klassiske Méthode Traditionelle (Champagne-metoden) på 50% Johanniter og 50% L’Acadie Blanc … to sorter, der kendt for  resistens mod svampe og kulde, hvilket gør dem velegnet til nordlige klimaer som Danmark.

Johanniter er en grøn, tysk druesort udviklet i 1968 af Johannes Zimmermann på Staatsweingut Freiburg i Baden-Württemberg. Den er en krydsning med Riesling som hovedforælder, og er kendt for sin modstandsdygtighed mod svampesygdomme og frost.

De øvrige sorter i krydsningen er FR 589-54, som er en hybrid af Seyve Villard 12-481, samt lidt Ruländer og Gutedel.

Den kan smagsmæssigt minde om Riesling, men med lidt lavere syre og mere frugtighed. Den dyrkes især i vinregionerne Baden, Mosel, Franken og Saale-Unstrut i Tyskland, men findes også i Schweiz, Italien, Belgien, Holland og Polen.

I Danmark er Johanniter populær blandt vinavlere, fordi den klarer sig godt i nordisk klima.

L’Acadie Blanc er en hvidvinsdrue udviklet i 1953 af drueforædleren Ollie A. Bradt ved Vineland Horticultural Research Station i Ontario i Canada. Den er en hybrid mellem Cascade og Seyve-Villard 14-287, og er i dag den mest dyrkede drue i Nova Scotia, hvor den ofte kaldes provinsens svar på Chardonnay.

Den er kendt for sin vinterhårdhed, tidlige modning og friske, mineralske stil. Den bliver ofte sammenlignet med Chardonnay for dens fylde og tekstur, samt med Sauvignon Blanc med en lidt græsset og citruspræget aroma.

Denne mousserende 2021 Stella Brut Nature er lavet på disse to sorter fra vinstokke, der er plantet i 2009 og 2015. Efter høst har vinen først gæret på fad og så lagret 15 måneder i 100% egefade og derefter gennemgår en andengæring på flaske for at skabe boblerne.

Det er en Brut Nature, hvilket bvetyder, at der ikke er tilsagt dosage efter degorgering, hvilket betyder at vinen er helt tør og udtrykker druernes naturlige karakter.

Stella har også en meget rank, stringent og kølig aroma med nogle gærede noter, nødder, nøddekerner og en frugt af  stikkelsbær, lidt kvæde og pigeonæbler … virker frisk, tør og ren.

I munden er der godt med citronsyre, grapefrugt, lemon og masser af citroner … i det hele taget er der skrald på syren. Der er temmelig syre og bitre pigeonæbler … godt med bitterhed, kalkede noter samt dette friske og syrlige bid. 93 point.

Købt på vingården, hvor en flaske koster 459 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2022 Leo Steen Wines, Bubbles of Steen, Californien, USA

2022 Leo Steen Wines, Bubbles of Steen, Californien, USAFra den danske vinmager Leo Steen Hansen på Leo Steen Wines i Healdsburg i Californien skal vi nu smage lidt bobler på ren Chenin Blanc og det er en 2022 Bubbles of Steen.

Leo Steen Hansen er vokset op i et hjem med stor glæde for mad og vin. Hans far var køkkenchef, så allerede som 12-årig fik Leo Steen Hansen lov til at arbejde med sin far i køkkenet.

Da han blev ældre, tog han først en uddannelse i salg og marketing, men mad og vin var kommet i blodet, så han begyndte derfor hurtigt at studere på Kolding Hotel- og Restaurantskole.

I løbet af hans læretid var han heldig at arbejde sammen med Orla Farmann, der var landsmester for det danske verdensmesterskab i Sommelier. Orla hjalp Leo med at udvikle sin gane og uddybede Leos kærlighed til vin yderligere.

Læretiden blev så efterfulgt af vinrejser til både Alsace, Loire, Champagne, Bourgogne samt Italien og Spanien. Det kulminerede med certificering som europæisk sommelier og i 1997 blev Leo også vindirektør på den én-stjernede Michelin-guide-restaurant Kong Hans i København.

Arbejdet førte ham også til Californien på jagt efter nye vine til vinkortet på Kong Hans … og det blev kærlighed ved første blik, så i 1999 hev han teltpælene op og flyttede til Californien for at lære at fremstille vin.

I de næste mange år arbejdede han om dagen i forskellige vinhuse og om aftenen som sommelier. Samtidig studerede han kemi, dyrkning samt fremstilling af vin og i 2004 blev Leo Steen Hansen ansat som vinmager hos Stuhlmuller Vineyards i Alexander Valley i Sonoma.

Det var samme år, som Leo grundlagde samme år sit eget vinhus, som han kaldte Leo Steen Wines, der ligger i Sonoma. Der laver Leo så sine egne vine med en stil med mindre alkohol og mindre brug af egefade.

Leo Steen Hansen er også stadig vinmager – samt ansvarlig for salg og marketing hos Stuhlmuller Vineyards. Derudover har han også aftenjob som sommelier. Og så fik han oven i købet i 2009 tid at gennemføre et Diploma kursus hos WSET.

Vinene på Leo Steen Wines er alle lavet med opkøbte druer fra marker eget af familier, som Leo arbejder sammen med. Der er i dag således marker i både Sonoma, Santa Barbara, Santa Cruz og Mendocino.

Denne Bubbles of Steen er lavet på ren Chenin Blanc fra 43 år gamle vinstokke og er lavet efter den traditionelle champagnemetode med en første gæring på franske egefade over 2 måneder. Derefter er 2. gæringen så sket på flaske over 14 måneder sur lie inden degorgering i december 2023.

Den smukke etiket på Bubbles of Steen er i øvrigt lavet af den amerikanske billedkunstner Antoinette Wysocki, der primært arbejder med mixed media og er kendt for sine abstrakte, ekspressionistiske værker.

Der er godt med tyngde i duften og pænt med fad, er også landlig, animalsk og ganske frugtrig. Den har noget fedme og en frugt med pærer, abrikos og nedfaldsæbler suppleret med mandler og ristede hasselnødder.

I munden er der godt med små og aggressive bobler, godt med syre, der er frisk og sprød, men syren er samtidig også lidt maskulin og en smule fyldig. Der er grønne æbler, grape og syltet lemon med en grov og fyldig bitterhed, ristede nødder samt ganske kølig. 93 point.

Købt i Randers Vinhus til omkring 350 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Silice Viticultores, Tinto, Galicien, Spanien

2020 Silice Viticultores, Tinto, Galicien, SpanienPå en tirsdag eftermiddag i vores efterhånden gamle tirsdagsvinklub på jobbet smagte vi lige en rød aka Tinto fra vinhuset Silice Viticultores fra Ribeira Sacra i Galicien.

Vinhuset Silice Viticultores blev grundlagt i 2013 i Ribeira Sacra-regionen i Galicien i Spanien.

Det er et projekt startet af brødrene Juan og Carlos Rodríguez sammen med den kendte vinmager Fredi Torres, som tidligere har arbejdet på berømte vingårde som Clos Mogador i Priorat.

De råder over omkring 8 hektar vinmarker fordelt på stejle skråninger langs Sil-floden i Amandi-subregionen. Jordbunden er primært granitholdige bjergmassiver, med indslag af skifer og gnejs, mens vinstokkene er gamle, nogle op til 60 år.

Fokus er på minimal intervention og bæredygtig dyrkning uden herbicider eller systemiske produkter. Alle vine er håndlavede og dyrkes økologisk (dog uden certificering). Silice Viticultores står uden for det officielle Ribeira Sacra-konsortium for at bevare frihed i produktionen.

Rødvinene laves primært på Mencía, tilsat lidt Albarello, Grenache og den lokale Merenzao aka Trousseau. Hvidvine er mest field blend af lokale sorter som Treixadura, Palomino, Blanco Lexítimo, Albariño, Godello og Loureira. Produktionen er lille … nogle cuvéer laves der kun 250 flasker af.

Denne 2020 Tinto er lavet på 85 % Mencía, mens resten er Garnacha Tintorera aka Alicante Bouschet, Merenzao aka Trousseau og små mængder lokale sorter som Albarello og Brancellao.

Druerne kommer fra stejle granitskråninger i Amandi i Ribeira Sacra. De er høstet manuelt og 70-75% afstilkes, resten gærer som hele klaser. Det er sket som spontan gæring alene med druernes egne gærceller på en kombination af store neutrale egetræsfoudres, betonkar og rustfrie ståltanke. Der er vinen også lagret 9-12 måneder sur lie før let filtrering og flaskning.

Duftmæssigt er der træ, krydderier, virker meget tør med blomsterpotpourri, tørrede blomster, grønne blomsterstængler, grøn peber og en rustik frugt af kirsebær, tranebær … lidt maskulin og medicinsk … sådan med en anelse hæfteplaster og pilleglas … tør og lukket med papkasser og -æsker.

I munden er der proppet med frisk frugt … sammen med en ordentlig peberkværn, som giver styrke, varme og maskulin kant. Der er ler- og muldjord, en frugt af kirsebær, hindbær og granatæbler. Det bliver aldrig helt let eller elegant … mere bondsk, rustik og krydret med en saftig kant. 90 point.

Købt hos Vinova, hvor prisen er 175 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2012 Weingut Karl H. Johner, Bischoffinger Steinbuck Pinot Noir, Baden, Tyskland

2012 Weingut Karl H. Johner, Bischoffinger Steinbuck Pinot Noir, Baden, TysklandHvorfor ikke fortsætte med mere god tysk Spätburgunder aka Pinot Noir med alder? Den næste er endda 3 år ældre end forrige, for det er en 2012 Bischoffinger Steinbuck Pinot Noir fra den store og muntre vingut Karl H. Johner.

Karl Heinz har jeg selv oplevet på et besøg på vingården. Det kan du læse mere om i mit blogindlæg; Besøg hos Weingut Karl H. Johner i Bischoffingen.

Pinot Noir druerne til Bischoffinger Steinbuck Pinot Noir kommer fra vinstokke med nogle burgundiske kloner plantet i år 2000 på den 3 hektar store Große Lage mark Bischoffinger Steinbuck, der ligger helt øverst på den sydvendte skråning og har en jordbund med vulkansk forvitring.

Beliggenheden sikrer god ventilation og dermed sunde druer, som igen skaber ekstremt fyldige druer og kraftfulde og mineralske vine, men kræver også løbende udbyttereduktion.

De franske kloner stammer måske fra, at Karl altid har haft Bourgogne som en klar reference. Der foretages altid grøn høst, hvor halvdelen af druerne fjernes. Alt er høstet i hånden, og druerne gærer på eget skind i 4 uger, hvorefter vinen lagres 12 måneder på 225 liter egetræsfade.

Det er som Stodden vinen en drønlækker og moden vin. Selvom den godt nok er lys og transparent teglfarve i glasset, så virker duften nu en tak mørkere, mere intens, varmere og sødligere. Det er bare søde og saftige jordbær, kirsebær og blommer. Fra fadene kommer der så også mælkechokolade, vanilje, tobak, kaffe, lakrids og røg … det dufter himmelsk.

Hvor smager den også fremragende … moden og næsten tørret frugt med jordbær, bløde kirsebær og blommer, utrolig let drikkelig, rund som Heinz himself med samme venlighed og varme. Tanninerne er også bløde og godt velintegrerede, syren let og elegant … kommer sammen med lidt peber og andre krydderier … smager bare vildt lækkert og elegant modent … 95 point.

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske i en nyere årgang 2019 koster 345 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2015 Weingut Jean Stodden, Spätburgunder JS, Ahr, Tyskland

2015 Weingut Jean Stodden, Spätburgunder JS, Ahr, TysklandPå samme måde, som burgundiske vine bliver bedre med alderen, gør god tysk Spätburgunder ofte det samme … som nu fx denne 2015 Spätburgunder JS fra  Weingut Jean Stodden.

Denne har ligger og hygget sig i vinkøleskabet i mange, mange år og er en cuvée, som er lavet af druer fra Stoddens marker i både Bad Neuenahr-Ahrweiler, Dernau og Rech. Druerne er håndplukket og sorteret manuelt med 14 dages gæring med skallerne, mens lagringen har varet 16 måneder på barriques.

Vinen er drukket over en uge … og trods alderen mistede den på intet tidspunkt pusten, men blev faktisk bare bedre og bedre, hvor duften er lækker og moden … der er ædeltræ på en næsten aristokratisk måde, luftig og æterisk med mælkechokolade, karamel, røg, sød finsk lakrids, agern fra en stolt eg, jordbær, søde kirsebær og er virkelig blød og lækker.

Uha … også i munden er det blødt, modent og alligevel med en lys og forholdsvis frisk syre … der er hindbær, jordbær, søde kirsebær, grillet lemon og ganske sagte en smule peber … og så har vinen en vild lang, blid og feminin eftersmag. 96 point.

Forhandles af Juul’s Vin & Spiritus, hvor en flaske i nyere årgang 2019 koster 359 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger